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Referências:
Tongbram T, Bora J, Senthil A, Kumar S. Formulation, development and evaluation of high fibre-high protein chapati (Indian flat bread) from composite flour using common industrial by-products. J Food Sci Technol. 2020;57(7):2739-2749.
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Vargas E, Muñoz R, Gómez J. Composición química y valor biológico de tortillas y pan producidos a nivel industrial en Costa Rica [Chemical composition and biological value of tortillas and bread produced on the commercial level in Costa Rica]. Arch Latinoam Nutr. 1986 Sep;36(3):456-65.
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Grande abraço e uma Excelente saúde,
Dra. Rosa Clarinda de Souza - CRN3 45.856
Dr. Charles Genehr - CREMERS 26.509
Nota: Os conteúdos dos vídeos são apenas para a sua informação. Nenhum conselho é dado ou pretendido através dessas informações. Os textos e vídeos têm caráter informativo e não servem para substituir o diagnóstico, o tratamento e o aconselhamento dados pelo seu médico e pela sua nutricionista. Você deve consultá-los antes de fazer qualquer alteração em sua vida que possa afetar sua saúde.
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