#ficaemcasa #comigo
Cadê os cajuzinhos das Festas??? Escolhi essa receita Super Fácil para relembrar aquelas Festas forradas de Cajuzinho. Mães, Tias, Avós, sempre passavam o dia preparando os doces e salgados dos aniversários da família.
Então vamos lá sentir o cheirinho desse doce que me lembra infância.
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CAJUZINHO
*rendimento aproximado de 25 docinhos (tamanho 20g cada)
Ingredientes:

1 lata de Leite condensado (395g)
1 xícara de Amendoim torrado, sem pele e sem sal (140g)
1 colher de sopa de manteiga (50g)
1 colher de café de cacau em pó 100% (3g)
Açúcar refinado para passar o docinho

Opcional: Amendoim partido ao meio para decorar

Modo de preparo:

1- Comece triturando o amendoim no liquidificador.
2- Coloque em uma panela o leite condensado, a manteiga, o cacau e o amendoim.
3- Mexa um pouco até misturar todos os ingredientes. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até soltar do fundo da panela.
4- Retire do fogo e coloque o doce em um prato, cobrindo com plástico filme encostado no doce para não cristalizar ou suar.
5- Deixe esfriar ou se quiser acelerar pode levar ao freezer por 10 min.
6- Para facilitar use luvas de Vinil, isso evita que o doce grude nas mãos, unte a luva com um pouquinho de óleo e enrole docinhos de aproximadamente 20g.
7- Primeiro faça bolinhas e em seguida aperte um dos lados formando uma coxinha. Se quiser pode marcar com o dedo para fazer o torcidinho igual o formato da castanha de caju.
8- Passe os docinhos no açúcar e coloque na forminha.
9- Para decorar espete um amendoim na ponta mais larga.
10- Coloque em forminhas para doce tamanho n°5.

Dica: Se quiser fazer uma quantidade maior para encomendas, acrescente 1 colher de sobremesa de Glucose (15g), isso vai evitar que o seu doce cristalize com facilidade aumentando a tempo de validade.

Esse docinho cai muito bem em qualquer tipo de comemoração ou até mesmo para você que trabalha com Faça e Venda, pode colocar em saquinhos ou potinhos e vender esse doce por kilo.
Eu Fernanda Quatrocchi peço por mais cajuzinhos como esse nas festas.

Beijos Fê

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Equipamentos utilizados nessa captação de vídeo

Câmera: FUJI XT3
Lentes: Canon 100mm MACRO / Sigma 24-70
Tripé: Manfroto
Luzes: LED / SOFTBOX / LUZ NATURAL

Edição
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Abobe Photoshop
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