Quando volete un contorno facile e veloce, fate le zucchine trifolate in padella, ricetta sfiziosa, molto molto semplice e tanto gustosa. Le zucchine trifolate si abbinano benissimo a ricette di carne e ricette di pesce, sono ottime come piatto unico accompagnate con un po' di pane e vanno benissimo per farcire i vostri panini.

Zucchine trifolate in padella

Ingredienti per 4 persone
6 zucchine piccole
Sale fino q.b.
5-6 cucchiai di olio evo
3 spicchi d'aglio grandi

1. Per prima cosa lavate le zucchine sotto acqua corrente fredda ed aaciugatele bene con un canovaccio, rimuovete le estremità

2. Tagliatele a pezzetti possibilmente di dimensioni simili per garantire una cottura omogenea, mettetele in un contenitore capiente, mettete l'olio e mescolate bene

3. Ora schiacciate gli spicchietti d'aglio in camicia, uniteli alle zucchine e mescolate, accendete la fiamma sotto una padella antiaderente e fatela scaldare bene per qualche minuto.

4. Quando la padella sarà rovente, trasferite all'interno le zucchine condite e mescolando frequentemente fate cuocere a fiamma alta per 5-6 minuti fin quando saranno belle dorate (quasi bruciacchiate). Se volete evitare di "romperle" mescolatele delicatamente o fatele saltare.

5. Quando le zucchine saranno dorate spegnete la fiamma, regolate di sale, chiudete con il coperchio e lasciate riposare per altri 5-6 minuti (cuoceranno anche dentro). Passati 5-6 minuti, servite le zucchine rimuovendo gli spicchietti d'aglio o mettetele in un contenitore e tenetele da parte.

N.B. Non aggiungete acqua!

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