Non c'è niente da fare... la nostra cucina è una delle migliori al mondo.
Oggi abbiamo deciso di "alimentare" la diatriba tra tradizionalisti e amanti del barbecue americano nudo e crudo. Le Costine di maiale all'italiana sono il classico esempio di come si possa prendere il meglio da entrambe le scuole di pensiero.
Questa è la nostra versione. Fateci sapere voi come le fate.
Temperatura barbecue 120/130° costanti.
Temperatura della carne a fine cottura circa 85°
