Près de Bordeaux, à Mérignac, les Nouvelles Fermes relèvent le défi de l’agriculture urbaine : une des plus grandes serres aquaponiques d’Europe où, dans un même bassin, cohabitent élevages de truites et racines des plantes à consommer. Une production en écosystème, au plus près des consommateurs, pour conserver toutes les qualités nutritives des plantes. Une démarche emblématique, qui entre en cohérence avec Néo Terra, le plan global de la Région Nouvelle-Aquitaine pour la transition écologique et énergétique.

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