Древесный гриб муэр известен так-же, как: аурикулярия уховидная, древесная медуза, иудино ухо, по китайски хэй муэр, по японски кикураге съедобный гриб.
Съедобен даже в сыром виде.
Муэр считаются прекрасным природным антиоксидантом. Грибы содержат ферменты, препятствующих образованию тромбов, а также никотиновую кислоту, благотворно влияющую на восстановительные процессы. Муэр содержат йод, что важно для щитовидной железы. Эти грибы обычно способствуют устранению недостатка йода наряду с прочими продуктами японской кулинарии, например, водорослями чука и сибуки. Также древесные грибы богаты полисахаридами, которые предупреждают развитие злокачественных опухолей и могут повышать общий иммунитет. Кроме того, вытяжки, мази и настойки из муэра, применяемые в восточной медицине, хорошо справляются с заболеваниями кожи и заживляют раны. Полезен этот продукт и людям, страдающим гипертензией, анемией, ожирением и диабетом. Способствует употребление муэра снижению уровня холестерина и улучшению состояния сердечно-сосудистой системы. Благодаря регулярному употреблению муэра нормализуется кислотность желудка, успокаивается воспаленная и раздраженная слизистая. Он действует как легкий антибиотик, оказывающий противовоспалительное воздействие. Считается также, что муэр нормализует водный обмен и замедляет процесс старения. Их стоит употреблять тем, кто страдает от отеков на ногах (для этого чайная ложечка измельченных грибов добавляется в сваренный без соли рис).

свернуть