Yeditepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Başkanı Prof. Dr. Sibel Özilgen anlatıyor.
Gastronomi ve Mutfak Sanatları 2003 yılında Türkiye’de kurulmuş ilk bölümdür.
Gastronomi Mutfak Sanatları Bölümünün temel kuruluş amacı; Türk mutfak kültürünün korunması, kayıt altına alınması ve gelecek nesillere iletilmek üzere inove edilmesidir.
Yeditepe Üniversitesi Gastronomi Mutfak Sanatları Bölümü 4 ayak üzerine oturuyor: pozitif bilimler ayağı, işletme ayağı, kültür ayağı ve bunların hepsinin harmanlanıp bir araya getirildiği laboratuvar ayağımız bulunuyor. Yeditepe Üniversitesi dünyada modüler eğitime geçmiş tek Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümüdür. Dört tane ders programımız var. Bunlardan bir tanesi Klasik Gastronomi ve Mutfak Sanatları dört yıllık ders programı, bu işin AR-GE ayağında, araştırma, geliştirme ayağında ilerlemek isteyen öğrencilerimiz için Gıda Mühendisliği Bölümü ile ortak bir program hazırladık ve bunun adına da Culinary Science programı dedik. Öğrencimiz ders programını Gastronomi ve Mutfak Sanatları klasik programında ilerlerken bu altı tane dersini Gıda Mühendisliği Bölümünden aldığı ve başarıyla tamamladığında bizim bölümümüzün diplomasına ek olarak bir de sertifika alıyor. Bir başka grup öğrencimiz ise bu işin tasarım ayağında ilerlemek istediklerini söyleyen öğrencilerimiz için Grafik Tasarımı bölümü ile birlikte Food Dizayn programını oluşturduk. Plastik Sanatlar ve Resim Bölümümüz içinde dünyada tek olan ve isim hakkını şu anda bizim aldığımız Gastroartoloji modüler programını oluşturduk.
Yeditepe Üniversitesi patentli ürünü olan dünyadaki tek Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümüdür. Unesco’nun ikiz üniversiteler ağında bulunan bu alandaki tek Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümüdür. İspanya’daki bir kürsünün resmi ortağıyız. Auburn Üniversitesinin Birleşmiş Miletlerle oluşturduğu bir zero hunger programı var bu kampüs içinde gençler arasında açlığa karşı, atağa karşı bilinç yaratmak üzere kurulmuş bir program. Biz de bu programın Türkiye’deki tek resmi ortağıyız. Dünyanın en önemli, en büyük pastacılık okulu Ducasse Education var. Yaklaşık 5 ya da 6 senedir de Ducasse Education’ın Türkiye’den resmi partneriyiz.
Boston Üniversitesi’nden gelen bir teklifle biz yüksek lisans programının, Boston Üniversitesi’nin yüksek lisans programının resmi partnerleri arasına girdik. Yeditepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünden mezun olup, bizim üniversitemizden gidecek olan öğrencilerimizden hiçbir dil sınavında başarı göstermeleri istenmeyecektir.
Google Arts and Culture geçen sene bize bir teklifle geldi, bize bir sayfa vermek istediklerini söylediler. Şimdi artık dünyanın en büyük arama motorlarından biri olan Google’ın Arts and Culture platformunda Yeditepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü olarak resmi ortağıyız. Bu kapsamda Türkiye’nin bütün yöreleri sayfada bilim, sanat ve kültür ağırlıklı olarak dünyaya tanıtılacaktır.
#yeditepeüniversitesi #güzelsanatlarfakültesi #gastronomivemutfaksanatları
#başarıeşittiryeditepe
#bilimeşittiryeditepe
#creativityequalsyeditepe
#istanbul
#scienceequalsyeditepe
#successequalsyeditepe
#tercih
#tercih2024
#tercihtanıtım
#tercihtanıtım2024
#tercihtanıtımgünleri
#türkiye
#üniversiteistanbul
#university
#universityadmission
#universitycampus
#universitydays
#universityeducation
#universityexam
#universitylife
#universitytürkiye
#üniversite
#üniversitebölümleri
#üniversitebölümseçimi
#üniversitehayatı
#üniversitesınavı
#yaratıcılıkeşittiryeditepe
#yeditepesağlık
#yks
#yks2024
#yks24
