Fricassée de betteraves crues aux gousses d'ail confits, une recette proposée par le chef Christophe Chabanel.
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► Ingrédients pour 2 personnes :
1 betterave rouge crue
6 gousses d’ail
1 petite botte de sarriette
1 brindille de thym
1 feuille de laurier
50 g de beurre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
► Chaque jour de la semaine, Joël Robuchon reçoit un chef qui nous livre les recettes de son terroir, ses secrets, ses astuces et tours de main. Des recettes simples et peu onéreuses qui s'adaptent à chaque saison, nous donnant autant d'occasions de cuisiner et de tester de nouveaux produits.
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