Hvor enkelt kan pølser lages fra bunnen på kjøkkenet - og hvor vanskelig kan det gjøres industrielt når holdbarhet, kvalitet og sikkerhet er avgjørende? Vår egen pølsesjef Tom Sjekkeland tar deg gjennom alle fasene.

Tom har fagbrev som kjøttskjærer og har lang fartstid i Nortura, der han startet i 1999.

Siden 2004 har han vært linjeleder for skjæreavdelingen på Nortura Gol, som gjør mye spesialskjæring av både storfe og lam.

свернуть