Rezept:
4 Tassen Urdinkelmehl
2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Hefe
1 bis 2 Tassen Wasser
Teig gut mischen, mind. 12 Stunden ruhen lassen!
Bei 250 Grad Ober- Unterhitze 20 Minuten backen, dann für 20 bis 30 Minuten bei 190 Grad fertig backen!
Nach 5 bis 7 Minuten Backzeit kann angedampft werden, indem ca. 100 ml Wasser im Ofen verdampfen lässt. Ebenso kann das Brot 5 Minuten vor Ende der Backzeit mit Wasser benetzt werden!
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