Hello aujourd’hui on se retrouve pour découvrir les méthodes de panification !!!

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➼ Mes vidéos recommandées:
o Différentes méthodes de panification https ://youtu.be/un-4v2KnEiw
o Les étapes de panification https ://youtu.be/FIbEDUopF_c
o Les 4 méthodes de panifications https ://youtu.be/oq2omT4PfK4
o TEST LAME https ://youtu.be/L1QH8CX6L5A
o La mouture [ Ссылка ]
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➼ Les différentes méthodes de panification en boulangerie.
Le direct, le pointage en masse, la pousse lente ainsi que la pousse contrôlée.
Une vidéo idéale pour les révisions.


A bientôt sur boulangerie pas à pas par fabrice Cottez

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