Zum Champignoncremesuppe Rezept: [ Ссылка ]

Diese Champignoncremesuppe ist ein herbstliches Rezept und auch an Abenden, wo es schneller gehen muss, im Nu zubereitet


Zutaten für 4 Portionen Champignoncremesuppe:

250 g REWE Regional Champignons, 2 REWE Regional Zwiebeln, 3 EL Butter (40 g), 4 EL Mehl (50 g), 1 l Gemüsebrühe, 100 ml Sahne, Salz, Pfeffer und 10 g Petersilie


Zubereitung:

1. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Eine gute Handvoll beiseitelegen.

2. Zwiebeln schälen und hacken. 2 EL Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln zugeben und anschwitzen. Champignons zugeben und andünsten. Mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen, dann mit der Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln. Champignoncremesuppe fein pürieren, Sahne zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Restliche Butter in einer Pfanne erhitzen, beiseitegelegte Champignons braun anbraten. Petersilie hacken und zusammen mit den Champignons auf der Suppe servieren.


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