La migliore tra le ricette dolci che abbia mai messo qui nel corso di pasticceria, utilissima per fare tutti i ripieni per torte, monoporzioni, ecc. Oltre il video leggete anche il mio post sul sito www.pietrodefelice.it come fare la crema bavarese che la spiego più nel dettaglio. qui ho fatto vedere anche come fare una semplice torta ai frutti di bosco
Prendere gr 500 di crema bavarese a temperatura ambiente, (se è troppo fredda o appena uscita dal congelatore, scioglierla al microonde o a bagnomaria) e riportarla a temperatura ambiente tra 28/30 gradi, aggiungere 1 litro di panna montata senza zucchero, girarla bene, e da qui possiamo fare tutto.
Per far venire bene i nostri dolci abbiamo bisogno di un minimo di attrezzatura ed accessori per pasticceria. Vi metto i link
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