Avec sa pâte brisée maison 🥧 et une touche de beurre de cacahuète 🥜, elle offre une saveur unique qui va faire fondre tes papilles. Facile à réaliser et pleine de saveurs, cette recette est idéale pour les gourmands à la recherche de réconfort pour l'automne.
Ingrédients pour la pâte brisée :
300 g de farine
150 g de beurre
8 cl d'eau
1 jaune d'œuf
1 pincée de sel
Ingrédients pour l'appareil au potimarron :
500 g de potimarron
4 c.à.s de beurre de cacahuète
20 cl de bouillon de légumes
1 c.à.s de maïzena
1 pincée de sel
Préparation :
1. Préparer la pâte brisée :
Verse la farine directement sur ton plan de travail bien propre… Oui, c’est mieux.
Fais une fontaine au centre, puis ajoute l’eau, le jaune d'œuf et une pincée de sel au milieu.
Mélange doucement du bout des doigts, juste pour commencer à intégrer les ingrédients.
Ensuite, assouplis le beurre et incorpore-le en petits morceaux.
Rabat un peu de farine vers le centre de la fontaine et mélange le tout, sans pétrir.
Maintenant, écrase rapidement l’ensemble avec les paumes pour amalgamer la pâte.
Tu verras, elle se forme facilement et ressort entre les doigts.
Pas besoin de trop la travailler, sinon elle risque de devenir élastique, et ça, on veut éviter.
Une fois prête, filme ta pâte et hop, direction le frigo pour 30 minutes de repos avant de l’utiliser !
2. Préparer l'appareil au potimarron :
Coupe le potimarron en cubes.
Dans un mixeur, verse le potimarron, le beurre de cacahuète, le bouillon de légumes, la maïzena et une pincée de sel.
Mixe le tout jusqu’à obtenir un appareil lisse et homogène.
3. Assembler la tarte :
Étale la pâte brisée sur ton plan de travail fariné.
Abaisse-la à une épaisseur d'environ 3 mm.
Dépose-la dans un moule à tarte en ajustant les bords.
Verse l’appareil au potimarron dans la pâte brisée et lisse bien la surface avec une spatule.
4. Cuisson :
Enfourne à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
Accompagne ta bonne tarte d'une salade et régale-toi !
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