merci à Nezahualcoyotl pour sa relecture/correction/suggestion/photos au microscope

Dans cette vidéo je développe sur les Saccharomyces,levure de base pour bière
les autre sont vraiment destinées a des styles bien particulier,et leur utilisation peu être différente,une fois accoutumé aux saccharomyces et aux techniques de brassages vous saurez vous débrouiller ;)

Liens des pages visibles dans la vidéo:


viabilité des levures / méthode de réhydratation
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calculateur :
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tableaux a la fin du guide des levures brouwland :
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Beersmith 2 :
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Plus d'infos sur le brassage amateur
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Un blog sympa sur le brassage/livres,ses démarches pour être pro etc plein de bonnes choses
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saccharomyces , brettanomyces , lactobacillus , pedioccocus sont utilisés pour faire de la bière

saccharomyces comment s'en servir?
pied de cuve,starter,nombre de cellules a utiliser,récupération de levure pour une réutilisation,l'essentiel de tout ce qu'il faut savoir en 5min

Récupération de levure sédimentée = 1/1.2 milliards de cellules par ML


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