El pan andino, así como el cóndor de Los Andes, parecen ser especies en peligro de extinción, ambos aparecen de manera esporádica, uno en los anaqueles de las panaderías y el otro en los cielos andinos. La escasez de harina de trigo, se refleja en la falta de este tradicional alimento en las panaderías tachirenses.
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