Sambal Colo-colo adalah sambal khas Ambon. Biasanya sambal ini disantap dengan ikan bakar oleh masyarakat khas Ambon. Keunikan sambal ini adalah dimakan dengan cara diminum.

Resep lengkap bagaimana cara membuat Ikan Bakar Colo-Colo dapat dilihat di bawah:

Bahan:
2 ekor ikan tongkol
1 sdm air jeruk nipis
Garam

Bumbu Halus:
15 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 btr kemiri
4 buah cabai merah keriting
1 sdt terasi
Garam
Gula

Bahan Sambal Colo-colo:
4 buah cabai rawit merah
10 buah cabai rawit hijau
10 siung bawang merah
1 buah tomat hijau
2 sdm air jeruk lemon cui
100 ml air
Garam
Gula

Cara Membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat. Lumuri ikan tongkol. Diamkan 30 menit hingga bumbu meresap.
3. Bakar ikan sampai matang sambil dioles sisa bumbu.
4. Sambal colo-colo, campur cabai, bawang merah. garam, penyedap rasa, gula pasir, dan air. Aduk rata.
5. Sajikan ikan bersama sambal colo-colo.


Temukan halaman g+ kami di [ Ссылка ]
Ikuti twitter kami di [ Ссылка ]
Likes facebook kami [ Ссылка ]
Ikuti Instagram kami di [ Ссылка ]

Jangan lupa kami tunggu foto hasil buatan anda pada media sosial Masak.TV yaa

Selamat mencoba.

свернуть