Assalamualaikum...
Ikan Patin Masak Tempoyak adalah menu istimewa yang disediakan oleh Dapur Mak Uteh hari ini. Ikan Patin Masak Tempoyak yang disediakan adalah paling mudah. Resepi ini bolehlah digunakan sebagai rujukan kepada yang belum pernah masak Ikan Patin Masak Tempoyak
Ikan Patin Masak Tempoyak.
**Bahan-bahan:
1 kg ikan patin
2 biji cili besar merah
7-10 biji cili api
1 inci kunyit hidup
1 1/2cawan tempoyak
1 ikat daun kesum
Garam
Gula
Asam keping
Air
**Cara-cara masak:
1. Bersihkan ikan patin dan potong ikut kesesuaian.
2. Basuh ikan patin dengan bersih.
3. Kisar cili besar, cili api, kunyit hidup dan tempoyak.
4. Masukkan bahan-bahan yang dikisar ke dalam periuk.
5. Kemudian masukkan air ke dalam periuk dan kacau-kacau seketika.
6. Hidupkan api, kacau seketika dan biarkan hingga mendidih.
7. Kemudian masukkan asam keping dan daun kesum dan kacau seketika hingga rata.
8. Kemudian masukkan garam dan gula secukup rasa dan kacau seketika.
9. Setelah mendidih masukan ikan patin satu persatu ke dalam periuk dan kacau perlahan-lahan supaya ikan tidak hancur.
10. Biarkan mendidih hingga ikan patin masak.
11. Setelah masak Ikan Patin Masak Tempoyak bolehlah dihidang untuk lauk makan tengahari bersama dengan nasi panas.
**** SELAMAT MENCUBA ****
