Hola amigas y amigos!
hoy vamos a preparar una carne muy nutritiva y exquisita. Siempre fue consumida por los gobernantes, por algo será.
Los ingredientes para la maceración:
1 kilo de carne de venado troceada en cuadros, sin grasa.
1/2 litro de vino blanco, puede ser tinto, y cuanto más calidad tenga, mejor.
1/2 cucharita de orégano
1/2 cucharita de Tomillo
1/2 cucharita de pimienta negra molida
50 ml de aceite de oliva
un ramito de perejil
3 cayenas picantes ( al gusto)
6 g de SAL

INGREDIENTES PARA LA SALSA
2 hojas de laurel
1 pimiento rojo
4 ajos
1/2 cucharita de orégano
1/2 cucharita de Tomillo
125 ml de Aceite de oliva
2 cebollas troceadas
1 zanahoria picada
2 tomates maduros. ( no usar enlatado)
2 cucharitas de harina de maíz
2 y medio de agua (hasta que cubra la carne, y si lo cocinas a fuego lento 2,5 horas)
Si lo haces en la olla a presión, echa agua sólo hasta que cubra la carne y cocina durante 25 minutos)

Hello friends!
Today we are going to prepare a very nutritious and exquisite meat. It was always consumed by the rulers, it must be for a reason.
The ingredients for the maceration:
1 kilo of deer meat cut into squares, without fat.
1/2 liter of white wine, it can be red, and the more quality it has, the better.
1/2 teaspoon oregano
1/2 teaspoon Thyme
1/2 teaspoon ground black pepper
50ml olive oil
a sprig of parsley
3 hot peppers (to taste)
6 g of SALT

INGREDIENTS FOR THE SAUCE
2 bay leaves
1 red bell pepper
4 garlic
1/2 teaspoon oregano
1/2 teaspoon Thyme
125 ml of olive oil
2 chopped onions
1 chopped carrot
2 ripe tomatoes. (do not use canned)
2 teaspoons of corn flour
2 and a half of water (until it covers the meat, and if you cook it over low heat, 2.5 hours)
If you do it in the pressure cooker, add water just until it covers the meat and cook for 25 minutes)

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