Salut les brasseurs ! Comme annoncé la semaine dernière, aujourd'hui je brasse une Dubbel. Tirée du livre " Brew Like a Monk " de Stan Hieronymus, j'ai choisi cette recette pour son ingrédient secret, qui m'a beaucoup posé question au niveau de son ajout.
J'espère que ma recette vous plaira, merci pour vos retours ❤ 🙂
Restez bien jusqu'à la fin de la vidéo pour découvrir la surprise de la semaine !
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00:00 - Intro
00:16 - Présentation du style
01:56 - Liste de grains et empâtage
03:41 - Prise de pH
05:09 - Les houblons
06:49 - L'ingrédient secret
09:36 - Préparation de la levure "startée"
10:51 - Mise en fermenteur
12:28 - La surprise de la semaine
13:41 - Densité initiale et conclusion
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La recette complète
[ Ссылка ]
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Vous voulez brasser la recette à l'identique ?
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Musique : [ Ссылка ] - Chill Escape - Lesfm
