Enzim sebagai biokatalisator, kerjanya dipengaruhi berbagai faktor. Melalui kegiatan percobaan Enzim katalase, berbagai faktor yang mempengaruhi kerja enzim dapat dipelajari sehingga konsep kerja enzim lebih dipahami.
Enzim katalase (banyak terdapat di hati) diperlukan untuk mengurai H2O2 (yg terbentuk karena metabolisme tidak sempurna, dan bersifat merusak sel), dengan reaksi:
H2O2 ---＞ H2O + O2
Dalam kegiatan ini kita coba dengan variabel manipulasi jenis hati dengan cara:
1. Tabung reaksi 1 diisi 1ml ekstrak hati ayam, lalu di tambahkan 3 tetes H2O2, tutup dengan ibu jari, kemudian beri lidi membara. Adanya nyala api menunjukkan ada O2 yg terbentuk
2. Tabung reaksi 2 diisi 1ml ekstrak hati sapi lalu beri 3 tetes H2O2, tutup dengan ibu jari, kemudian diberi lidi membara.
Bandingkan besar nyala keduanya (besar nyala menunjukkan kadar O2)
Setelah percobaan ini, kalian bisa bereksperimen dengan mengganti variabel manipulasinya, misal: konsentrasi H2O2, konsentrasi ekstrak hati, suhu, pH, volume H2O2, volume ekstrak hati, atau berbagai organ.
Selamat mencoba!!
Yuk pelajari selengkapnya tentang Metabolisme - Enzim katalase bersama Ibu Dra. Ika Mystikawati, M.Pd dari SMA Negeri 6 Surabaya.
More info: [ Ссылка ]
Download Aplikasi kita ya: [ Ссылка ]
Kritik dan saran: info@pendidikan.id
MGMP Biologi Jawa Timur: [ Ссылка ]
