Bugün kanalımda yine Çok Orijinal Bir O Kadar Da Sağlıklı Yeni Bir Peynir Tarifi paylaşıyorum.Beyaz Peynir tarifimi denemelisiniz .. Muhteşem bir lezzet .. 💜Yeni tariflerim için kanalıma "ABONE" olmayı ve bildirimler için (🔔) açmayı unutmayın ❤️🙏🏻 👉 https : //bit.ly/2SR8sVq #peynir # peyniryapımı Merhabalar ben Melek. Yemek kaba seviyorum ve yeni lezzetler meraklıyım. Benim gibi yemek yapıp ikram etmeyi sevenler için kolay, pratik ve leziz tariflerle mutfağımı sizinle paylaşıyorum. Umarım Türk mutfağında yemek ve diğer tariflerimi beğenirsiniz. Dört dünyanın bir yanından takipçilerim ile beraber ilerlediğimiz yolda geçen gün daha büyük bir aile oluyoruz. Tariflerden video içeriğine kadar sizlerin düşün benim için çok önemli. Siz de Melek ' le Yemek kanalımıza abone öğrenmek istediğiniz tarifleri yazmakarak mutfağımıza tatabilirsiniz! Kolay, pratik ama bir o kadar da nefis ve lezzetli yemekler için bizi takip etmeyi unutmayın;) Kanalıma Abone olursanız ve videolarımı paylaşırsanız çok sevinirim. [ Ссылка ] Beni Diğer Sosyal Platformlarda Takip Edebilirsiniz Facebook Hesabım https: //www.facebook.com/melekle.yeme ... İnstagram https: //www.instagram.com/melek_le_ye ... Diğer tüm videolarımı izlemek için [ Ссылка ] Van Otlu Peynir Tarifimi izlemek için [ Ссылка ] Çeçil Peynir Tarifimi izlemek için [ Ссылка ] Renkli Mantı Tarifimi izlemek için https: / /bit.ly/3o5BDAz Hellim Peynir Tarifimi izlemek için [ Ссылка ] Labne Peynir Tarifimi izlemek için https: // bit.
MALZEMELER
10 litre açıkdan alınan süt
3 yemek kaşığı peynir mayası
5 yemek kaşığı içme suyu
180 grm kaya tuzu veya tepeleme 5 yemek kaşığı
1 tane cam kavonuz
Beyaz peynir yapmak için önemli noktalar
1 .sütümüz güvenilir ve temiz hasta olmayan hayvandan olmalı.
2. sütü süzüyoruz
3. Tencere ve kullanılan bütün malzemeler ve yer temiz olmalı
4. Maya kullanılacaksa süt pastörize edilmeli
5. Mümkünse gıdaya uygun eldiven takılmalı(ben kullanamıyorum henüz) özellikle derisi hassas olanlar
6. Maya miktarı az olmalı
7. Peynir süzme torbası yada kesesi deterjan kokmamalı
8. Baskılama 3 ile 5 saat arası
9. Sıkı baskılama yapmak
10. Maya İle süt tutmazsa biraz daha beklemek gerekir
11. Salamura suyu ya temiz doğal saf su olmalı yada 1 gece önceden tuzla kaynatılıp dinlendirilmeli (üstünden 1 gece geçmeli)
12. Tuz Kaya tuzu olmalı
13. Cam kavanoz yada cam kap olmalı
14. Taze peynir 1 ya buz dolabında dayanır en iyi ihtimalle ve 3 aya kadar ömrü de vardır
15. Peynir yapan biriyseniz bir termometre ve bir de mutfak terazisi olsun
16. Süt 72 derece 2 dk bekleyerek hemen arkasına soğuk suya hatta varsa buzlu suya koyarak şoklama İle pastörize olur. Ani şoklama İle içindeki zararlı bakterileriler yaşamını yitirir
17. Peynirin başından sonuna kadar bütün kullanılan eşyalar ve yerler temiz olmalı
18. Keseyi iyice sıkmak peynirin yumuşak kalmasını önlemek gerek
19. Peynir yumuşak olursa suda erime ve dağılma sebeblerinden biride budur
20.
