In questo video vi mostro come preparare una piadina di semi di lino e teff senza glutine in modo facile e veloce.

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Questa ricetta è perfetta per chi è celiaco o intollerante al glutine, ma anche per chi vuole provare un nuovo gusto o ingredienti salutari.

La piadina è morbida e gustosa, e si può farcire con i vostri ingredienti preferiti quindi non metto le dosi per la farcitura ma solo della piadina.

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Ingredienti per 1 piadina o 2 piccole :
In caso di intolleranza usa solo ingredienti sicuri senza glutine
20 g di semi di lino
20 g di farina di teff
120 ml di acqua
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di olio evo

Procedimento:

Macinate i semi di lino in un robot da cucina.

In un pentolino portate al bollore l'acqua, versatevi le 2 farine.

Fate cuocere 2 minuti a fiamma bassa sempre mescolando con un cucchiaio di legno, si deve staccare dalle pareti.

Levate dal fuoco, fate intiepidire e stendete fra 2 fogli di carta forno.

Cuocete le piadine in una padella antiaderente, a fuoco medio, per circa 2 minuti per lato.

Farcite con i vostri ingredienti preferiti.

Consigli:

lasciate riposare l'impasto per circa 30 minuti prima di stenderlo.

Se volete una piadina dal sapore più deciso, aggiungete delle spezie a piacere, come origano, pepe o curcuma.

La piadina di semi di lino e teff cotta in questo modo è morbida ed elastica.

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