Il radicchio è un ortaggio a foglia color rosso, verde o variegata, con forma a cespo - aperta o chiusa, affusolata o a palla con sapore tipicamente amaro. Esistono molte specie di radicchio, tutte appartenenti al Genere botanico Cichorium.
Contiene abbondanti quantità di vitamina C – acido ascorbico – ma anche di retinolo equivalenti – pro-vit. A, tipo carotenoidi. Il radicchio contiene anche molta acqua, fibre alimentari e minerali soprattutto potassio.
Si può mangiare crudo e cotto. Si possono mangiare come contorno, o utilizzare come ingrediente per ricette elaborate come sughi per i primi piatti, risotti... In questo video ti faccio vedere tutti i passaggi per piantare le piantine di radicchio nell'orto, dalla lavorazione del terreno alla concimazione, distanze ecc..
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Quando piantare il radicchio nell'orto? | GUARDA IL VIDEO COMPLETO #SHORTS
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