Una extraordinaria Hamburguesa de Wagyu acompañada con una @bohemiamx Vienna, la combinación perfecta!
Ingredientes:
200g de carne molida de Wagyu (corte Nueva York) Sal de grano al gusto
4 tiras de tocino ahumado corte grueso
Cerveza Bohemia Vienna (unos chorritos)
1 bollo de pan brioche
1 cucharada de mostaza
Aros de cebolla
1 bola de queso burrata
Aceite de oliva (unos toques)
Preparación:
1. Forma la carne molida de Wagyu en una porción de 200g, dándole forma de
hamburguesa. Sazona con sal de grano al gusto.
2. En un sartén caliente, dora las tiras de tocino.Añade unos chorritos de cerveza Bohemia
Vienna al tocino para darle una capa caramelizada.
3. En el mismo sartén, calienta el bollo de pan brioche para que absorba el sabor del
tocino y la cerveza..
4. Cocina la carne en el sartén sin agregar aceite, solo con la sal. Aplástala con peso para
que se dore bien de ambos lados. Una vez lista, deja la carne reposar.
5. En la base del pan, unta una cucharada de mostaza.
6. Coloca la carne de hamburguesa sobre la mostaza y añade unos aros de cebolla.
7. Haz un ligero corte a la mitad de la burrata para abrirla y agregale unos toques de aceite
de oliva y pimienta al gusto.
8. Añade las tiras de tocino caramelizado y cierra con la tapa del pan.
El bollo de brioche con sus toques dulces, la carne de Wagyu suave y jugosa, y el queso burrata combinan a la perfección con Bohemia Vienna. Sus toques acaramelados y notas de café, chocolate y nuez elevarán cada mordida. Come Together, clásica de The Beatles #hamburguesa
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