Zutaten
Für die Springform (Ø 26 cm):
Etwas Fett
Teig:
4 Eier
1 Glas Zucker (150 g)
1 Pck. Bourbon Vanille-Zucker
1.5 Gläser Mehl, gesiebt (150 g)
1/2 Pck. Backpulver
ca. 70 g gehobelte Mandeln
Honigmischung:
4 EL Honig
2 EL Butter
Füllung:
3 Pck. kalte Schlagsahne (600 ml)
1 Pck. Dr. Oetker Paradiescreme Vanille-Geschmack
Eier, Zucker und Vanillezucker für 5 Minuten schaumig schlagen. Das gesiebte Mehl mit Backpulver dazugeben und kurz auf niedrigste Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Springform mit Backpapier auslegen und die Seiten mit Butter bestreichen. Teig in der Springform glatt streichen. Die Mandeln drauf verteilen. Form auf dem Rost (Einschub 2 unterste Schiene) in den Backofen schieben. Bei 180 Grad für 30-35 Minuten backen. Davor den Backofen nicht öffnen!
Butter und Honig in einem kleinen Topf unter Rühren langsam erhitzen und kurz aufkochen. Warmen Honig auf den Kuchen streichen und komplett abkühlen lassen.
Paradiescreme mit Schlagsahne aufschlagen (ca 1 Minute, bis es steif geschlagen ist)
Boden einmal waagerecht durchschneiden und die Creme auf dem unteren Boden glatt streichen. Den oben Mandelboden auflegen und leicht andrücken. Die Torte bis zum Servieren kalt stellen.
Viel Spaß beim Nachmachen :-)
Musik: Vacay In Fiji Riddim - Konrad OldMoney
