ובהמשך לפוסט הקודם שלי של קציו אה פפה בסיר אחד , מרק המינסטרונה המושלם הזה הוא גם חלק ממתכוני איטליה שלי השבוע 🇮🇹 - בסטורי וכאן בפיד , מקווה שהצלחתי לעשות לכם חשק להיכנס למטבח ולבשל איטליה ממרכיבים פשוטים ואיכותייים - כי זה הסוד הכי גדול שלו !
היה לי הכבוד להיות מוזמנת לסדנת בישול איטלקית שערך שגריר איטליה בישראל במשכן האירועים של השגרירות ביפו , בסדנה למדנו להכין מנות איטלקיות מרכיבים סופר פשוטים וסופר איכותיים ונזכרנו כמה הכי פשוט ואיכותי זה הכי טעים בעולם !
מרק מינסטרונה איטלקי :
2 בצלים בינוניים קצוצים
3 גבעולי סלרי קצוצים
2 גזרים חתוכים לקוביות
2 תפו"א קלופים וחתוכים לקוביות
1 כרישה קצוצה (החלק הלבן)
כוס קטניה מבושלת או קפואות (שעועית, חומוס...)
2 עגבניות טריות קצוצות
כוס כרוב לבן קצוץ
3 ענפי תימין מופרדים לעלים
350 גרם רסק עגבניות
כוס פסטה קצרה
1 כף פפריקה מתוקה
כפית קימל
כפית מלח
כפית פלפל שחור
1/3 כוס שמן זית
100 גרם בזיליקום קצוץ
3 ליטר מים
מה עושים ?
מחממים שמן בסיר ומטגנים בצל, כרישה וסלרי עד לריכוך והזהבת הירקות .
מוסיפים :
עלי תימין, גזר, כרוב, תפו"א, רסק עגבניות, עגבניות טריות , מים , קטניות ותבלינים , מבשלים כשעה וחצי , מערבבים מידי פעם 😀.
מוסיפים את הבזיליקום והפסטה ומבשלים 8 דקות נוספות .
buon appetito ♥️🇮🇹♥️🇮🇹♥️🇮🇹
@italiait
‏ #viaggioinitalia
‏#treasureitaly

свернуть