Sehr leckere vegane Chebureki mit Kartoffeln und Pilzen. Schnell und mega lecker 👌

Ich freue mich auf Euere Kommentare und ❤️

🌺 500 g Mehl
🌺 1 EL Salz
🌺 250 ml kochendes Wasser
🌺 3 EL Pflanzenöl
🌺 3 EL Vodka (ohne geht auch)
🌺 4 St Kartoffeln
🌺 500 g Schampinons
🌺 1 St Zwibeln

🔻Im einer Schüssel Mehl mit Salz zusammenmischen, dazu noch kochendes Wasser geben und alles gut vermischen. Dann 3 EL Pflanzenöl und 3 EL Vodka geben. Ohne Vodka geht auch, aber Vodka wird Teig mehr knusprig. Alles kneten zu einem Teig, der nicht mehr an die Finger kleben bleibt und 15 min ruhen lassen.

🔻Für die Füllung Kartoffeln schälen im Salzwasser aufkochen (ca. 30 Min) und zerstampfen. Zwiebeln und Schampinons in Würfel schneiden. Zwiebeln kurz anbraten, dazu noch Schampinons geben und noch ca. 10 Minuten braten. Gewürze nach Geschmack.

🔻Den Teig in 10 Stücke teilen.
Die Teigstückchen in runde oder ovale Scheiben ausrollen.
Auf eine Seite Füllung legen, dabei genug randlassen.
Leicht mit der Hand die Luft rausklopfen und zu Halbmonden zusammenklappen. Die Ränder erst mit den Fingern, dann mit der Gabel zusammendrücken.

🔻In einer Pfanne Öl erhitzen und die Tschebureki darin frittieren
Diese zwischendrin einmal wenden. Wenn sie leicht braun sind, dann aus dem Öl fischen

Guten Appetit!

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