Ingredients :
4 lamb shanks
1 big onion
8 garlic cloves
2 carrots
2 celery stalks
2 tbsp cumin seeds crushed
2 tbsp coriander seeds crushed
800g tomatoes chopped
4 tbsp tomato purée
1 tbsp Rosemary
1 tbsp thyme
1 tbsp cinnamon
8 bay leaves
1 red bell pepper
200g Mushroom
Water
Black pepper ( to your taste)
Scotch bonnet pepper ( to your taste)
Salt (to your taste)
Stock cube seasoning (to your taste)
Cooking oil (of your choice)
Recette de Souris d’agneau Braisée
Ingrédients :
4 jarrets d'agneau
1 gros oignon
8 gousses d'ail
2 carottes
2 branches de céleri
2 cuillères à soupe de graines de cumin concassées
2 cuillères à soupe de graines de coriandre concassées
800 g de tomates concassées
4 cuillères à soupe de purée de tomates
1 cuillère à soupe de romarin
1 cuillère à soupe de thym
1 cuillère à soupe de cannelle
8 feuilles de laurier
1 poivron rouge
200g Champignon
Eau
Poivre noir (selon votre goût)
Piment Scotch Bonnet (selon votre goût)
Sel (selon votre goût)
Assaisonnement pour cube de bouillon (selon votre goût)
Huile de cuisson (de votre choix)
