Resepi Bread Pudding
.
Bahan-bahan:
(A) Pudding Roti
- 8 keping roti butterscotch gardenia
- Nutella (optional)
- 2 cawan susu segar
- 2 biji telur
- 2 tbsp butter
- 1/3 cawan gula
- 1 tsp vanilla essence (optional)
- Secubit cinnamon powder (optional)
- Garam secubit
- Chocolate chip dan almond slice (topping, optional)
.
(B) sos vanila:
- 1/2 cawan gula perang
- 1 tbs tepung gandum
- 1 biji telur
- 2 tbs butter (28g)
- 1 1/4 cawan susu
- 1 tsp esen vanilla
- secubit garam
.
Cara-cara:
(A) Pudding Roti
1. Panaskan oven 170 c.
2. Sapukan Nutella pada sekeping roti, satukan dengan sekeping roti lagi. Ulang untuk kesemua roti.
3. Potong semua roti tadi menjadi kiub.
4. Masukkan kepingan roti tadi ke dalam loyang.
5. Untuk buat custard, whisk & masukkan susu, garam, gula dan butter dalam periuk. Whisk & panaskan di atas api perlahan. Tutup api setelah semuanya larut & sebati sepenuhnya (jangan bagi mendidih, panaskan cukup untuk gula & butter larut). Sejukkan sebentar, kemudian masukkan vanilla essence & telur, whisk sehingga sebati.
6. Tuangkan rata campuran custard tadi ke dalam loyang roti. Tekan perlahan-lahan roti dan biarkan selama 10-15 minit supaya roti dapat menyerap campuran custard tadi.
7. Tutup dengan aluminium foil dan bakar selama 15 minit. Selepas 15 minit, tanggalkan aluminium foil dan bakar lagi selama 15 minit atau sehingga bahagian atas sedikit kekuningan dan custard telah agak kering.
8. Sejukkan sebentar sebelum dihidangkan.
.
(B) sos vanilla
1. Dalam periuk kecil, campurkan susu, telur, gula, garam, butter dan tepung. Kacau sehingga sebati. Panaskan di atas api sederhana dan kacau berterusan sehingga sos menjadi pekat, atau sehingga sos menyelaputi belakang sudu bila dicelupkan.
2. Masukkan essence vanilla dan kacau sehingga sebati. Padamkan api dan sejukkan sebentar sebelum dihidangkan bersama pudding roti.
.
#breadpudding
#breadpuddingrecipe
#resepikakika
#resepibreadpudding
