100% житній хліб !!! Розповім про всі нюанси роботи з таким тістом.
В відео розповідаю про всі нюанси роботи з цім хлібом, і виходить він дуже добрим та смачним . Печемо хліб домашній та корисний разом для всієї родини . Рецепт житнього хліба.
Інгредієнти :
дріжджі - 10 г ( сухі 4 )
кефір - 100 мл
вода - 200 мл
борошно житне - 400 г
сіль - 8 г
мед - 1 ст.л ( за бажанням)
Якщо у вас сухий солод :
30 г сухого солода + 65 мл окропу, замісити пасту і настоювати мінімум дві години. Потім всю цю пасту додаєте при замісі в тісто .
режим верх/низ : 3-5 хв 250°-300°С
і ще 40 хв 200°С .
Смачного !
Магазин в якому я купую солод
[ Ссылка ]
