Episode ke 94, dapur cantik menyajikan salah satu resep masakan jawa, masakan olahan ayam. CARA MEMBUAT AYAM BUMBU RUJAK ENAK, salah satu masakan Indonesia ini juga sudah banyak disukai dan dikenal di indonesia.
Dikutip dari Wikipedia, Ayam bumbu rujak adalah sebuah makanan Jawa khas yang terbuat dari daging ayam yang masih muda dan dibumbui bumbu merah yang digiling. Bumbu merah tersebut terbuat dari garam, bawang putih, bawang bombai dan cabai merah.
Di video kami akan dijelaskan secara rinci dan detail bagaimana cara memasak ayam bumbu rujak pedas. Semoga resep resep kami bisa jadi inspirasi memasak, terima kasih banyak atas dukunganya.
Klik dan Follow IG Dapur Cantik
Https://www.instagram.com/dapur_cantikchannel
#ayambumburujak
#resepayambumburujak
#masakanindonesia
RESEP AYAM BUMBU RUJAK
Bahan Bahan
- 1kg ayam potong
- 2btg sereh
- 20gr lengkuas
- 3br daun salam
- 8lbr daun jeruk purut
- 500ml air
- 100ml santan kental
- 30gr gula jawa
- 2sdt garam
- 2sdt gula pasir
- 1sdt ketumbar bubuk
- 1sdt kaldu jamur
- 2sdm air asam jawa dari 10gr asam jawa
- 1,5sdt terasi matang
- ½ sdt merica bubuk
Bumbu Ayam Bumbu Rujak yang dihaluskan
- 10siung bawang merah
- 8siung bawang putih
- 2ruas kunyit
- 20gr jahe
- 6btr kemiri sangrai
- 6bj cabe merah besar
- 5bj cabe merah keriting
- 15bj cabe rawit kecil
CARA MEMASAK AYAM BUMBU RUJAK
1. Cuci bersih ayam dengan jeruk nipis dan garam kemudian bilas dengan air bersih
2. Persiapkan semua bahan yang akan digunakan
3. Haluskan bumbu ayam bumbu rujak (lihat resep)
4. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum
5. Masukkan daun jeruk purut, daun salam, sereh dan lengkuas tumis kembali hingga harum
6. Tambahkan ketumbar bubuk, terasi matang, air asam jawa,gula merah dan merica bubuk, aduk rata
7. Masukkan ayam potong aduk rata dan ungkep sebentar hingga air yang di dalam ayam keluar
8. Kemudian masukkan air, didihkan.
9. Kemudian masukkan santan, garam dan kaldu jamur, aduk terus hingga bumbu atau airnya susut. Jangan lupa cicip dan sesuaikan rasa
10. Ayam bumbu rujak siap disajikan. Bisa juga dibakar terlebih dahulu sebelum disajikan
1 RESEP AYAM BUMBU RUJAK ini bisa disajikan untuk 6 – 8 Porsi
Happy Cooking
Dapur Cantik Channel
