Receita de como fazer bolo de coco de aniversário para festas, feito com leite de coco e coco ralado caseiros. São 3 camadas de massa amanteigada de coco e nozes (opcional) umedecidas com recheio de creme inglês de coco e cobertas com merengue branco (7-minute frosting) e finalizado com coco ralado. Um espetáculo!

FAÇA SEU PRÓPRIO LEITE DE COCO E COCO RALADO CASEIRO: [ Ссылка ]

🌟SE INSCREVA NO CANAL🌟
[ Ссылка ]

INGREDIENTES
MASSA
Farinha de Trigo (390g | 3 Xíc.)
Fermento em Pó (3 Col. Chá | 12g)
Sal (½ Col. Chá | 2g)
Manteiga s/ Sal (225g | 1 Xíc. | Temp. Ambiente)
Açúcar Refinado (400g | 2 Xíc.)
Extrato de Baunilha (½ Col. Chá)
Ovos, grande (4 Unid. | 200g | Temp. Ambiente)
Leite de Coco (240ml | 1 Xíc. | Temp. Ambiente)
Nozes, opcional (40g | ⅓ Xíc.)

CREME INGLÊS DE COCO (RECHEIO)
Leite de Coco (240ml | 1 Xíc.)
Leite (80ml | ⅓ Xíc.)
Gemas (3 Unid. | 55g)
Açúcar Refinado (25g | 2 Col. Sopa)
Coco Ralado (3 Col. Sopa | 10g)
Extrato de Baunilha, opcional (¼ Col. Chá)

COBERTURA (7-minute frosting)
Claras (3 Unid. | 90g)
Açúcar Refinado (300g | 1½ Xíc.)
Água (60ml | ¼ Xíc.)
Cremor de Tártaro/Vinagre (¼ Col. Chá | 1g)
Glucose/Mel (30g | 1½ Col. Sopa)
Pitadinha de Sal
Extrato de Baunilha (½-1 Col. Chá)

ACABAMENTO
Coco Ralado (quanto basta)

Fôrma: 3 Unid. | 20cm | Redonda
Temperatura de Forno: 180˚C
Tempo de Forno: 25min


EU SÓ PRA VOCÊ: [ Ссылка ]

NOTAS
-A receita de leite de coco caseiro, utilizando apenas 1 coco seco, rende de 800ml a 1L e bastante coco ralado, suficiente para fazer mais de um bolo. Além de natural, o leite de coco caseiro é bastante econômico. (Receita aqui: [ Ссылка ])

-Após processar e coar o leite de coco, disponha todo o coco que ficar no pano em uma panela bem larga e, em fogo baixo, misture até que o coco seque. Quando começar a querer pegar coloração, está pronto.

-Se preferir utilizar o leite de coco industrializado, a receita vai funcionar da mesma forma. O coco ralado você pode optar pelo adoçado ou não.

-Se quiser dividir a massa nas fôrmas utilizando a balança, coloque cerca de 490g de massa em cada fôrma.

-Meça os ingredientes corretamente, esse vídeo explica como medir por xícaras/colheres sem erro: [ Ссылка ]



BLOG: [ Ссылка ]
INSTAGRAM: @bolos_bafonicos
FACEBOOK: [ Ссылка ]

свернуть