Hola, amigos y amigas. ¿Cómo están? En el video de hoy, y respondiendo a muchos de sus pedidos, voy a cocinar un guiso sencillo pero delicioso al aire libre en mi olla de hierro. Usaremos fideos moñitos para darle ese toque especial.
Espero que disfruten el video y que les traiga lindos recuerdos de comidas caseras. Nada como un buen guiso para reconfortar el alma y el estómago. Me encantaría que se animen a prepararlo y me cuenten cómo les quedó. Si no tienen una olla de hierro, no se preocupen; pueden hacerlo en su cacerola habitual sin ningún problema.
La cocina tradicional tiene una magia especial porque cada hogar tiene su forma única de preparar los platos. Si ustedes tienen una versión diferente de esta receta, ¡me encantaría que la compartan en los comentarios! Así todos podemos aprender y disfrutar de nuevas variantes.
Si el video les gustó, no olviden comentar, dar like y compartir. ¡Sus comentarios y apoyo son muy importantes para mí!
Un abrazo de vuelta y media, César.
Ingredientes:
2 Cebollas chicas.
1 Morrón mediano.
1 Zanahoria.
1 Tomate.
3 Papas medianas.
250gr de paleta.
1 Chorizo.
200gr de fideos moñitos.
Condimentos:
Sal. Pimentón. Ají molido. Orégano. Hoja de laurel. Comino.
Opcional un caldito de carne.
¿Por qué se llama "Guiso Carrero"?
El término "guiso carrero" proviene de los antiguos carreteros, quienes eran los encargados de transportar mercancías largas distancias en carretas. Durante estos viajes, necesitaban comidas que fueran fáciles de preparar, sustanciosas y que se pudieran cocinar con los pocos ingredientes disponibles en el camino.
El guiso carrero es un guiso sencillo, hecho con ingredientes básicos y accesibles. Su simplicidad y adaptabilidad permitieron a los carreteros cocinarlo fácilmente mientras estaban de viaje. Se solían utilizar ingredientes que no requerían refrigeración y que podían durar mucho tiempo, como papas, cebollas, y algunas veces carne seca o enlatada.
Este tipo de guiso no solo es una muestra de ingenio y practicidad, sino también un reflejo de la vida y las costumbres de una época en la que la cocina de viaje debía ser eficiente y nutritiva. Hoy en día, el guiso carrero sigue siendo apreciado por su sabor reconfortante y su capacidad de adaptarse a los ingredientes que se tienen a mano.
Tema Musical:
"Estas en mi sangre"
Autor/interprete: Norberto Ismael Quiroga
Video: [ Ссылка ]
Mis redes sociales:
Si disfrutan del contenido y quieren apoyar el canal, pueden hacerlo a través de MercadoPago utilizando mi alias. ¡Cualquier colaboración es bienvenida y ayuda a seguir creando más videos para ustedes!
Alias: ElRinconDelSoguero
Nombre completo; César Alberto Rueto
Instagram:
[ Ссылка ]
Facebook:
[ Ссылка ]
Twitter:
[ Ссылка ]
#GuisoCarrero, #CocinaCasera, #recetatradicional
00:00 Saludo - Presentación.
00:45 Ingredientes.
01:22 Encendiendo el fuego.
02:06 Cortando los ingredientes.
04:08 Calentando la olla.
04:24 Cocción; chorro de aceite.
04:37 Rehogando los vegetales.
04:57 Agregando el chorizo.
05:23 Agregando la carne.
05:39 Condimento con Sal,
05:46 Ají molido.
05:50 Orégano.
05:54 Pimentón.
06:14 Agrego los tomates.
06:35 Le agrego la hoja de laurel y el caldito de carne
06:45 Agua caliente.
07:17 Le sumo las papas.
08:07 Agrego los fideos.
08:47 Sirviendo y probando el guiso.
09:31 Palabras finales.
