Serveret på hjemmebagt surbrød med en æggeblomme på toppen.
(Opskrift herunder)
Hakket skinke og løg
Et helt enkelt stykke smørrebrød, men meget velsmagende.
4 pers.
2 tykke skiver god, kogt, røget skinke
2 små rødløg, finthakkede
2 spsk mayonnaise
2 spsk creme fraiche
4 æggeblommer
4 stykker surbrød
Skær skinken i små tern og bland den med det hakkede løg, mayo og creme fraiche. Smag til med friskkværnet peber. Top op på skiver af surbrød og placer æggeblommen øverst. Drys med fintsnittet purløg.
Surbrød
Fordej:
150 g hvedemel
2 dl lunkent vand
2 g gær
15 g gær
4 dl kærnemælk
1-2 spsk. kommen (efter smag)
1 spsk. groft salt
1 spsk. sirup
ca. 500 g sigtemel
2 spsk. kærnemælk eller vand
1 tsk. kommen
Fordej:
Rør gæren ud i vandet og bland melet i. Dæk dejen til og lad den stå ved stuetemperatur natten over.
Dej:
Lun kærnemælken let og rør gæren ud i den. Tilsæt sirup, mel, salt, kommen og fordejen. Ælt dejen på maskine i 8-10 minutter. Lad den hæve tildækket i en times tid.
Slå dejen ned, form den til et brød og lad den efterhæve tildækket i 30-40 minutter.
Pensl overfladen med sammenpisket æg og skær en ridse på langs med brødet. Bag det ved 220 grader i et kvarter. Skru ned til 180 grader og bag videre i 30-35 minutter. Tag brødet ud af formen og lad det køle af på en bagerist.
Hvis du skulle få lyst til at læse vores lille krimi "Det røgede lig" (Som der i øvrigt også er en hel del mad i...) kan du klikke på understående link:
[ Ссылка ]
Rabatkode: lig10
Rabatkoden gælder fra: 30.11 – 31.12 2024
Koden kan ikke kombineres med andre koder. Den giver ikke automatisk fri fragt og kan ikke bruges, hvis du har et Saxo medlemskab med shoppingfordele.
