Le focaccine di patate sono facili e veloci da preparare e sono ideali per un pranzo o una cena super sfiziosa! 

Si preparno in pochi passi e puoi farcirle come preferisci!
Come prepararle passo dopo passo:

INGREDIENTI
600g di patate
Sale
80g di parmigiano
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
Pepe
190g di farina 00
Prosciutto
Formaggio

PREPARAZIONE
1. Pela le patate e falle bollire nell’acqua per circa 30 minuti.
2. Trasferiscile in una ciotola e schiacciale in una purea. Aggiungi il sale, il parmigiano, l’olio extravergine d’oliva e il pepe. Mescola per amalgamare gli ingredienti.
3. Poi aggiungi la farina e lavora con le mani fino a ottenere un impasto compatto.
4. Stendilo col matterello e ricava dei dischi utilizzando un coppapasta.
5. Metti una fetta di prosciutto e di formaggio tra due dischi di patata e chiudi bene i bordi pizzicando con le dita.
6. Versa un filo d’olio nella padella, poi cuoci i medaglioni su entrambi i lati fino alla doratura.
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