Μακαρόνια με τυρί, μια πεντανοστιμη συνταγη απο τις Ηνωμενες Πολιτείες Αμερικής.
Θα χρειαστούμε,
250 γρ βρασμένο κοφτό μακαρονάκι
250 γρ Μοτσαρέλα τριμμένη
600 γρ γάλα
2 κουταλιές σούπας αλεύρι
2 αυγά
50 γρ βούτυρο
Παρμεζάνα για πασπάλισμα
Μοσχοκάρυδο
Αλάτι πιπέρι κατα βούληση
Μέθοδος:
Βάζουμε τα 500 γρ απο το γάλα μας μέσα σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνουμε, τρίβουμε μοσχοκάρυδο απο πάνω όσο σας αρέσει. Μετά σε 100 γρ γάλα προσθέτουμε το αλεύρι μας και ανακατεύουμε μέχρι να κάνουμε ενα χυλό, το ρίχνουμε στο γάλα μαζλι με το βούτυρο και ανακατεύουμε, σπάμε τα 2 αυγά, απο το ένα παίρνουμε μόνο τον κρόκο και το ανακαυεύουμε με το άλλο και το ρίχνουμε και αυτο στην κατσαρόλα με το γάλα και ανακατεύουμε καλά και γρήγορα.
Ουσιαστικά κάνουμε μια ελαφριά μπεσαμέλ. Προσθέτουμε αλάτι πιπέρι κατα βούληση.
Μόλις πήξει η μπεσαμέλ μας, ρίχνουμε και τι τυρί και ανακατεύουμε συνεχώς και τέλος το μακαρόνι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Ρίχνουμε το μείγμα μας σε ενα πυρέ. Πασπαλίζουμε με παρμεζάνα και ψήνουμε στις αντιστάσεις - μόνο στην πάνω - στους 175 βαθμούς για 20-25 λεπτά, ίσα να μας κάνει μια κρούστα.
Ελπίζουμε να το απολαύσετε.
Καλή σας όρεξη,
MargoTzo
Κάμερα, Μοντάζ, Ήχο: Tzo Proto / Epidemic sound
Επιμέλεια :@DIYPD / [ Ссылка ]
Logo & Intro : Δήμητρα Σιούκα.
Επιμέλεια Μακιγιάζ : Δέσποινα Κωστοπούλου
Mac and Cheese recipe
We will need:
600gr milk]
250gr macaroni boiled
250gr mozzarella grated
50gr butter
2 eggs
2 soup spoons flour
Nutmeg to taste
Parmesan for sprinkling
Salt and pepper to taste
Method:
We start boiling 500gr of milk and then we add some grated nutmeg in it.
Then we add the flour in 100gr milk and stir well until unified and pour it into the pan and keep stirring, we add the butter and stir continuously. We take the yolk of one egg and the while of the other one and beat them and pour them in the pan and keep stirring and add salt and pepper to taste.
We are making a light version of bechamel sauce here, when it is nice and thick we add the cheese and then the macaroni and keep stirring fast now and we take the pan oof the heat and keep stirring until proper thick and creamy.
We pour it into a Pyrex, sprinkle some parmesan on top and bake in the elements - just the top on though - as we want it to become nice and brown on top.
We bake for 20-25 min in 175 degrees.
We serve hot and creamy.
We hope you like it.
Bon Appetit,
MargoTzo
Camera, Montage, Sound: Tzo Proto / Epidemic sound
Supervision: @DIYPD / [ Ссылка ]
Logo & Intro: Dimitra Siouka
Makeup artist : Despina Kostopoulou
Αγαπημένοι μας φίλοι και φίλες γεια σας.
Είμαστε η Margo και ο Tzo και μένουμε μόνιμα στην Αγγλία.
Ενα από τα αγαπημένα μας χόμπι είναι η μαγειρική.
Μας αρέσει πολύ να μαγειρεύουμε παραδοσιακές Ελληνικές συνταγές, τις οποίες έχουμε μάθει, από τις μητέρες μας, τις θείες μας και από φίλους.
Εκτός από παραδοσιακες Ελληνικές συνταγές, μας αρέσει να μαγειρευουμε συνταγές για ορεκτικά, φαγητά, γλυκά από διάφορα μέρη του κοσμου που εχουμε μάθει απο αξιόλογους chef που έχουμε εργαστεί στο πλάι τους.
Έχοντας πολλούς φίλους vegetarian και vegan....έχουμε μπει στην διαδικασία για να φτιάξουμε, συνταγές παραδοσιακές και όχι μόνο, αντικαθιστώντας τα ζωικά υλικά με φυτικα.
Φροντίζουμε να χρησιμοποιούμε αγνά υλικά και τα φαγητά μας, να είναι όσο πιο ελαφριά στην γεύση και υγιεινά γίνεται!
Στόχος μας και μεγαλη μας χαρά είναι, να δημιουργήσουμε μια όμορφη κοινότητα και να επικοινωνούμε!
Σας ευχαριστούμε πολύ για τον χρόνο σας και εύχομαστε να τα λέμε συχνά.
Margo Tzo.
#macaroni #macncheese #margotzo
