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Il settore della salumeria italiana pare non risentire della crisi, segnando per il 2010 un risultato positivo, soprattutto all'estero, e prevedendo lo stesso grande risultato per il 2011. Le esportazioni di salumi italiani, molti dei quali a marchio DOP o IGP, mostrano infatti un comparto con una bilancia commerciale in attivo: l'agroalimentare made in Italy rimane uno dei pochi settori con risultati positivi.
