茄子削皮切塊，黃豆提前一天晚上泡好，煮半小時，蔥姜蒜切成末備用；
起鍋燒油，放入大料、蔥姜蒜煸香，下入茄子，煸出水分，放1勺半醬油、2勺熱水，3小勺鹽、半勺老抽，放入黃豆、糖、味精，燒至收汁盛出來，表面放上蔥段；
沏花椒油，放入植物油、香油，燒熱後放入花椒炸一下，炸香後撈出花椒，把油呲在茄子上，澆頭澆在麵條上，齊活！
-
傳承技法，毫無保留！
老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。
大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；
二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；
劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！
歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！
-
我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。
喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！
點擊鏈接可以直接訂閱👉 [ Ссылка ]
*Facebook*👉 [ Ссылка ]
*淘寶*👉 [ Ссылка ]
-
#老飯骨 #美食 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
