Der Samtfuß-Rübling ist einer der leckersten Winterpilze und gleichzeitig ein supergesunder, immunstärkender Vitalpilz. Man findet ihn reichlich ab dem 1. Frost, leicht und sicher bestimmbar an Totholz. Ich verrate Euch, wie man sie mit einem Bestimmungstrick ganz sicher bestimmt und wie man daraus ganz einfach und schnell eine wunderbare, feine Vorspeise zubereitet.
Vom Pilz werden die Köpfe verwendet, ich brate sie in Butter mit ein paar wilden Dostblättchen, würze mit Pfeffer, Salz und etwas mediterranem Kräuteröl. Fertig.
An Weihnachten hatte ich diesen Pilz frisch gesammelt und zusammen mit Frischlingsrücken als Vorspeise gekocht, köstlich!
In diesem Video zeige ich Euch genau, wie ihr die Samtfussrüblinge erkennt und dann zum Kochen vorbereitet.
Viel Freude und ergiebige Winter-Spaziergänge Euch! Bleibt gesund.
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