Будучи школьником мне довелось некоторое время пожить и поучиться в Лондоне (мам-пап, спасибо!) Жил я в семье, главой которой была сногсшибательная шотландка восьмидесяти лет отроду. Сногсшибательна она была тем, что элегантно курила сигареты через мундштук сантиметров 30 длиной, покачиваясь в кресле-качалке перед своим камином, а на выходные одевала туфли на высоком каблуке и уезжала к внукам. По призванию она была кулинаром, по должности - шефом в школьной столовой и готовила она, должен сказать, офигенно. Запомнившиеся кулинарные шедевры, которыми она нас кормила по вечерам, - это говядина чили по-китайски, яйца по-шотландски и тирамису. С пирожными я не очень дружу, точнее совсем не умею их готовить. Рецептом "шотландских яиц" я обязательно поделюсь с вами в будущем, а вот сегодня речь пойдет о говядине чили. Блюдо это, несмотря на его "китайскость", одно из самых популярных в Британии. Признаюсь честно, оно не очень полезное, и как рассказывала хозяйка, едят его на так называемые "cheat days", другими словами в дни, когда хочется всякой вредной, но очень вкусной еды. Такие разгрузочные дни наоборот.

На мой взгляд это блюдо идеально подходит к бокальчику пива. Острое, кисло-сладкое, хрустящее.

Как его готовить в этом видео. А вот хитростей совсем нет. Используются все те же самые техники, что и при приготовлении курицы в кунжуте (см. предыдущее видео) - крахмала много, температуру масла определить китайскими деревянными палочками, жарить мясо небольшими частями.

Ингредиенты:

Шницель из говядины 500 гр (3 шт)
Имбирь 60 гр
Чеснок 6 зуб
Чили 2 шт
Стебли кориандра 1 пучок
Соевый соус 1 ст л
Сахар 1 ч л
Яйцо 1 шт
Кукурузный крахмал 200 гр
Соль - 1 ст л
Черный молотый перец 1 ч л
Кетчуп 5 ст л
Мед 4 ст л
Темный соевый соус - 1 ст л
Темный рисовый уксус - 6 ст л

Если понравилось, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ. Обещаю, будет ВКУСНО)

-----------------------------------------

Социальные сети:
Мой Instagram: [ Ссылка ]

-----------------------------------------

свернуть