Kue khas Bangka ini enakķkkk banget. Rasanya mirip bubur sumsum, ditambah dg lapisan hijau yang lumer.
Setelah disusun dalam gelas, ada yg langsung dinikmati dan ada yg dikukus kembali.
Yang saya buat ini tidak dikukus ya, langsung dinikmati setelah dingin.
KUE JONGKONG
Source IG @julie.w_kitchen
BAHAN LAPIS GULA MERAH :
- 300 gr gula jawa/merah
- 80 gr air
BAHAN LAPIS PANDAN :
- 400 ml santan kental
- 400 ml air/jus pandan (saring/peras)
- 65 gr tepung beras
- 13 gr tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 2 1/2 sdm gula
- 1 tetes pasta pandan
BAHAN LAPIS SANTAN :
- 800 ml santan, kekentalan sedang
- 75 gr tepung beras
- 25 gr tepung tapioca
- 1 1/2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
-1 lembar daun pandan
BAHAN PELENGKAP :
8-10 gelas plastik agak tebal/tebal (gelas kaca)
Cara membuatnya bisa dilihat di videonya.
Jangan lupa subscribe ya. Terima kasih.
