فطائر البطاطس #هاجر_الصغير #بطاطس #بطاطا#خبزنا_اليومي #خبز_البطاطس#فطائر #هاجر_الصغير
تختلف وصفات فطائر البطاطس من بلد إلى آخر ومن منطقة إلى أخرى، ولكن الوصفة الأكثر شيوعًا لفطائر البطاطس
لعجينة الفطائر:
- 2-3 بطاطس مسلوقة ومهروسة
-
- 2 كوب دقيق
لحشوة الفطائر:
-
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
- 1/2 كوب جبن شيدر مبشو-
- ملح وفلفل أسود
-
لتحضير العجينة، يتم خلط المكونات الجافة (الدقيق والملح والفلفل) في وعاء، ثم يضاف البيض والحليب والبطاطس المهروسة والزبدة أو الزيت، ويتم عجن المزيج جيدًا حتى يصبح لينًا ومتجانسًا. يتم تغطية العجينة وتركها جانبًا لمدة 30 دقيقة.
لتحضير الحشوة، يتم تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف البصل والثوم ويطهى حتى يذبل البصل. يتم إضافة الجبن والكريمة والملح والفلفل والبقدونس ويتم التحريك جيدًا حتى يذوب الجبن ويصبح المزيج ناعمًا.
يتم تقسيم العجينة إلى قطع متساوية ويتم تمددها بالشكل الدائري، ثم يتم وضع الحشوة في المنتصف ويتم طي العجينة حول الحشوة بحيث تغلق جميع الجوانب. يتم تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويتم قلي الفطائر حتى تتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
تقدم فطائر البطاطس الساخنة كوجبة خفيفة أو كوجبة رئيسية، ويمكن تقديمها مع الصلصة المفضلة.
