Kolejny bardzo prosty przepis na piankę, tym razem przygotowywaną za pomocą gumy ksantanowej oraz syfonu, w którym używamy naboju z podtlenkiem azotu (N2O).
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
Nad naszymi filmami czuwają:
Jean Bos - Akademia Molekularna [ Ссылка ]
Robert Harna - Warszawska Akademia Kulinarna [ Ссылка ]
Kamil Zieliński - Fotografia Kulinarna [ Ссылка ]
