Ο Στέλιος Πανταζής δέχεται ραντεβού στο ιατρείο του στη Λεωφόρο Μεσογείων 303 στο Χαλάνδρι (κοντά στο μετρό του Χολαργού) και διαδικτυακά μέσω Skype, Zoom, Viber κτλ.
Για να κανονίσετε ραντεβού μπορείτε να καλέσετε στο 2102628639.
Για να μάθετε περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να δείτε εδώ drpantazis.gr
Χαίρετε, ονομάζομαι Στέλιος Πανταζής, είμαι γιατρός εξειδικευμένος στην ιατρική διατροφολογία και στις διαταραχές του μεταβολισμού και σήμερα θα ήθελα να σας παρουσιάσω μερικές τροφές που έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν τη χοληστερίνη. Αν η χοληστερίνη σας δεν είναι στα φυσιολογικά επίπεδα, καλό είναι να φροντίζετε να καταναλώνετε αυτές τις τροφές όσο πιο συχνά γίνεται.
Κρεμμύδια. Τα κρεμμύδια είναι από τις πιο υγιεινές τροφές που μπορεί να καταναλώσει κάποιος γιατί είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις, και αντικαρκινικές ουσίες. Ταυτόχρονα, τα κρεμμύδια περιέχουν μία ουσία που ονομάζεται κουερσετίνη η οποία φαίνεται ότι μειώνει σημαντικά τη χοληστερίνη. Έτσι λοιπόν, την επόμενη φορά που θα φτιάξετε σαλάτα μην ξεχάσετε να προσθέσετε κρεμμύδια. Η σαλάτα θα γίνει πάρα πολύ πιο υγιεινή και πάρα πολύ πιο νόστιμη.
Σκόρδο. Το σκόρδο κατέχει πολύ δυνατή θέση στην παραδοσιακή κουζίνα μας, αλλά δυστυχώς λόγω της οσμής έχω παρατηρήσει ότι τα τελευταία χρόνια ο κόσμος το χρησιμοποιεί όλο και λιγότερο, ειδικά όταν είναι ωμό. Αυτό είναι πάρα πολύ δυσάρεστο, γιατί το σκόρδο είναι ίσως η πιο υγιεινή τροφή που μπορούμε να φάμε. Σε μία μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2016 έχει φανεί ότι το σκόρδο μπορεί να μειώσει μέχρι και 30 mm/dL τη χοληστερίνη, μείωση η οποία θεωρείται πάρα πολύ αξιόλογη και συγκρίσιμη με κάποια φυτικά σκευάσματα που θεωρούμε ότι μειώνουν τη χοληστερίνη. Το σκόρδο πρέπει ιδανικά να καταναλώνεται ώμο για να είναι αποτελεσματικό, αλλά αν το καταναλώσετε μαγειρεμένο πρέπει να φροντίσετε να καταναλώσετε και μικρή ποσότητα από ωμό σκόρδο ή κρεμμύδι για να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη για την υγεία που προσφέρει.
Μανιτάρια. Τα μανιτάρια είναι μία υπερτροφή, δηλαδή μία τροφή που έχει πάρα πολλά θρεπτικά συστατικά πακεταρισμένα με πολύ λίγες θερμίδες. Τα μανιτάρια έχουν πάρα πολλά οφέλη για την υγεία και ανάμεσα σε αυτά είναι και το γεγονός ότι βοηθούν στη μείωση της χοληστερίνης. Όλα τα είδη των μανιταριών βοηθούν πολύ, αν και οι περισσότερες μελέτες που έχουν δημοσιευθεί αφορούν τα μανιτάρια shiitake. Παρόλα αυτά, εσείς μην περιορίσετε τη γευστική παλέτα που μπορούν να σας προσφέρουν τα μανιτάρια, και φροντίστε να έχετε όσα περισσότερα μανιτάρια γίνεται στη διατροφή σας από όσους περισσότερους τύπους μανιταριών γίνεται. Ειδικά αν βρείτε άγρια μανιτάρια από αξιόπιστες πήγες, να ξέρετε ότι η γεύση είναι πραγματικά εξαιρετική!
Αβοκάντο. Το αβοκάντο εμφανίστηκε στην ελληνική κουζίνα μόλις πριν από δύο δεκαετίες, αλλά έχω παρατηρήσει ότι πάρα πολλοί το έχουν υιοθετήσει και το καταναλώνουν συστηματικά και αυτό με ευχαριστεί ιδιαίτερα γιατί το αβοκάντο είναι πάρα πολύ θρεπτικό, νόστιμο και πρακτικό. Η κατανάλωσή του έχει πολλά οφέλη για την υγεία μας, ένα από τα οποία είναι και η μείωση της χοληστερίνης. Το καλό με το αβοκάντο είναι ότι είναι πολύ εύκολο να το καταναλώσουμε ως πρωινό, μαζί με λίγο λεμόνι, αλλά μπορεί να μπει εύκολα και στη σαλάτα μας και να την κάνει πιο ενδιαφέρουσα. Το guacamole δε, που συνδυάζει το υπέροχο αβοκάντο μαζί με το ωμό κρεμμύδι έχει ακόμα μεγαλύτερη επίδραση στη μείωση της χοληστερίνης.
Καυτερές πιπεριές. Δυστυχώς, ο περισσότερος κόσμος δεν καταναλώνει καυτερά συχνά, ή συνήθως δεν καταναλώνει καυτερά καθόλου και δυστυχώς με αυτό τον τρόπο χάνει την ευκαιρία να κάνει το φαγητό του πολύ πιο ενδιαφέρον και πάρα πολύ πιο θρεπτικό. Η ουσία που προκαλεί το ευχάριστο κάψιμο στις καυτερές πιπεριές ονομάζεται καψαϊκίνη και φαίνεται να είναι η ουσία η οποία προσφέρει τόσα πολλά για την υγεία μας. Ανάμεσα σε αυτά είναι και η μείωση της χοληστερίνης. Οι καυτερές πιπεριές είναι πάρα πολύ πρακτικές γιατί μπορούμε να τις φάμε ψιλοκομμένες στη σαλάτα μας ή στο φαγητό μας, αλλά μπορεί να χρησιμοποιήσουμε και το καυτερό πιπέρι για ακόμα μεγαλύτερη ευκολία. Το καλό είναι ότι τα οφέλη για την υγεία μας διατηρούνται και στις δύο περιπτώσεις.
Φρούτα. Τα φρούτα μπορεί να μειώσουν τη χοληστερίνη, ειδικά αν αντικαθιστούν τα γλυκά ως επιδόρπιο. Όπως έχω πει επανειλημμένα από αυτό το κανάλι, τα φρούτα είναι γεμάτα αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και αντικαρκινικές ουσίες και τα οφέλη που προσφέρουν στην υγειά μας είναι ατελείωτα. Ανάμεσα σε αυτά πρέπει να προσθέσουμε και το γεγονός ότι βοηθούν στη μείωση της χοληστερίνης. Τα φρούτα είναι τόσο σημαντικά για την υγεία που μπορείτε να τα καταναλώνετε όποτε θέλετε. Δηλαδή, μαζί με το φαγητό, μετά το φαγητό, πριν το φαγητό, ακόμα και μέσα στο φαγητό. Όποτε θέλετε εσείς. Το μόνο που έχει σημασία είναι να τρώτε αρκετά φρούτα.
