@OzajFajnove Kávový kaviár do Pohárových dezertov alebo na dekorovanie dezertov #dessert #recipe #recept #dezert #coffee #dessertdecoration
Recept:
0. Daj slnečnicový olej do mrazničky napríklad v pôvodnej plastovej litrovej nádobe. Aspoň 1 hodinu musí byť v mrazničke, aby poriadne vychladol. Budeš potrebovať asi 0,5 litra oleja.
1. Sprav si do pohára obľúbenú kávu, ja som použila kapsulovú strojovú kávu, ktorá bola s mliekom.
2. Prelej do hrnca, pridaj 1 čajovú lyžičku kryštálového cukru, ale nemusíš, je to podľa tvojej preferencie.
3. Pridaj 2,2 g AGAR = vyrába sa z morských rias a je to rastlinná náhrada želatíny. (V návode na obale AGARU, ktorý som použila, sa píše, že na 0,5 litra tekutiny, ide 4g Agar, tak si to prepočítavaj podľa tvojho množstva kávy. Ja som mala približne 0,275 litra čiže 275 militrov kávy).
4. Ďalej sa píše, že treba variť 2 minúty. Tak priveď kávu do varu a potom si stopni 2 minúty ale pozor, stále miešaj, bude to kypieť a utekať z hrnca. Moja rada znie, ak už to kypenie dosiahne vrch hrnca, hrniec zdvihnem zo sporáka a vtedy hladina klesne a zas pokračujem s varením.
5. Prelej kávovú želatínu do plastovej nádoby a počkaj, sem tam miešaj, aby to vychladlo na približne 45°C. Potom prelej do zdobiacej nádoby, z ktorej to budeš kvapkať do mrazeného oleja. Vtedy ten proces zafunguje a želatína hneď stuhne a gulička zostane guličkou.
6. Olej z mrazničky nalej do vysokého pohára, do ktorého budeš kvapkať pripravenú kávovú želatínu.
7. Neponáhľaj sa s kvapkaním želatíny, lebo čím viac naleješ, tým väčšiu kávovú guličku urobíš. A olej si v polke vymeň za čerstvo zmrazený, lebo sa ti môže stať, že už ten proces nebude fungovať, že nestihne tá želatína stuhnúť a na spodok pohára sa ti to celé usadí. A všimneš si to až keď to precedíš.
8. Preceď, olej bude čistý. Olej preto môžeš znovu použiť na ďalší krát.
9. Prepláchni v nádobe so studenou vodou, aby si sa zbavil ešte prípadného oleja a znovu receď. Hotovo.

Dúfam, že sa ti recept páčil. Ak áno, prosím daj mi Like a odber.
Tieto kávové guličky som použila v Pohárových dezertov, recept je na mojom instagrame a aj youtube kanáli, link v Bio.
Majte sa pekne.
Oli

свернуть