Excelente vinho da Casa Valduga.
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00:00 Vinho Brasileiro.
Sim! O Brasil produz vinho de guarda e de alta qualidade, e este Storia da Casa Valduga é um grande exemplo. Ele é 100% Merlot, com passagem por barrica de carvalho francês e é lançado somente em grandes safras. Das 8 safras lançadas até hoje, tenho seis delas na minha adega.

00:51 Casa Valduga.
A Casa Valduga está situada no município de Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul, no coração do Vale dos Vinhedos, que é a primeira Denominação de Origem do Brasil. Como acontece com a maioria das vinícolas desta região, a Casa Valduga também está ligada à imigração italiana.

02:18 Vale dos Vinhedos.
A denominação de Origem Vale dos Vinhedos somente foi reconhecida em 2012 e dentre as várias castas autorizadas, a Merlot se destacou, sendo a única tinta da qual pode-se elaborar vinho varietal. A merlot se destacou por apresentar características próprias nesta região. Isto é o que chamamos de tipicidade, a possibilidade de se reconhecer a região em que um vinho foi produzido justamente por revelar características diferenciadas.

03:35 Merlot.
A Merlot tem sua origem em Bordeaux, passando a ser amplamente plantada depois da grande nevasca de 1956, em substituição à Malbec, que foi dizimada. A grande maioria dos vinhos tintos de Bordeaux são blends, na margem esquerda temos o blend é Cabernet Sauvignon e Merlot, na direita, Merlot com Cabernet Franc, mas, na margem direita há um dos vinhos mais cobiçados do mundo elaborado quase que exclusivamente com Merlot, estou falando do Château Petrus.

05:43 Storia.
2005 foi considerada uma safra histórica no Vale dos Vinhedos e foi a primeira safra do Storia. Na sequência foram lançadas as seguintes safras do Storia: 2006, 8, 10, 11, 12, 15 e 18. Por carregar o título de vinho Ícone da Casa Valduga, se em determinado ano o vinho não alcançar o padrão de qualidade estabelecido, simplesmente ele não é lançado.

07:02 Ficha Técnica. Encontrei no site da Casa Valduga a ficha técnica de todas as safras. E vou destacar período de maturação em cave e em barrica de carvalho francês. Para todas as safras expectativa de guarda dada pelo produtor é de 10 a 15 anos.
-2008: 18 meses em cave, 12 meses em carvalho. Esse vinho está com 16 anos, logo, um a mais do recomendado pelo produtor e vamos ver como está esse vinho.
-As safas 2010, 2011 e 2012 passaram 24 meses em cave, sendo 18 meses em carvalho.
-2015: 34 meses em cave, 20 meses em carvalho.
-2018: passou 20 meses em carvalho, sendo que o primeiro lote ficou 29 meses em cave e o segundo lote, 40 meses. Esta garrafa é do primeiro lote.

08:20 Coravin.
Já vou retirar um pouco de cada garrafa com este Coravin

10:27 Clube de Membros.
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11:11 Degustação safra de 2008.
O que podemos esperar deste Storia 2008? Um vinho de Merlot de boa qualidade como este, com 16 anos, vai apresentar notas terciárias, que são aquelas que surgem no envelhecimento na garrafa, que chamamos evolução. Durante esse processo, os aromas primários de frutas são modificados e as fruta podem deixar de ser frescas e se tornarem cozidas ou secas. Assim, podem surgir Notas de tabaco, ameixas secas, uva passa, couro, e notas terrosas.

17:27 Apoie o canal.
Quero falar com você que já conhece o canal e tem apreendido bastante e quer colaborar com a produção do vídeos futuros. Na tela tem minha chave pix, que é o meu e-mail: azevedoferreira@uol.com.br . Qualquer valor é muito bem-vindo.

17:57 Degustação safra 2018.
A safra 2018 ainda pode ser encontrada no site da Valduga por R$ 500,00. Tem cor vermelho rubi intenso com bordas já mostrando tons mais claros. Intensidade aromática superior à média. Notas de frutas vermelhas e mentol, além de baunilha e especiarias trazidas pelos 20 meses de maturação em carvalho francês. Paladar: Enaltece e reafirma as virtudes da uva Merlot. Ataque inicial suculento, acidez elegante, taninos macios, sensação de álcool que aquece e adoça a boca. Final de boca longo marcado pelo sabor de frutos secos e uvas passas. Eu diria que é um vinho quase excelente.

22:37 Harmonização.
Assados, filés com molhos intensos, queijos maturados e chocolates amargos. A minha dica é um belo filé à parmegiana.

24:06 Obrigado!
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Sou Mauricio Ferreira, um Apaixonado por Vinhos, e minha missão é levar o conhecimento sobre o mundo do vinho de forma simples e descomplicada, de maneira que todos entendam.
Creio que, no mundo do vinho, "quanto mais você conhece, melhor você escolhe e mais você aprecia".
Sou Certificado pela Wine & Spirit Education Trust - WSET, Nível 3 e pela
Wine Scholar Guild, no French Wine Scholar - FWS, um curso aprofundado sobre vinhos da França.

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