Parda Sertaneja, raça preferida de Ariano Suassuna, ele gostava dessa cor, são muito boas leiteiras , rústicas e férteis , leite com alto teor de sólidos , fundamental para fabricação de um excelente queijo . Durante o Dia D mostraremos a ordenha dessas cabras , nosso rebanho - 18 raças , 2000 cabeças - também mostraremos os queijos oriundos desse leite . Programe-se , o tema desse Dia D será sucessão familiar no campo .

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