L'ail des ours, est utilisé en Europe et en Asie, pour ses nombreuses vertus médicinales, cru, cuit, en salade, en pesto comme ici, dans une quiche ou encore dans une omelette, ou dans une soupe ... Il a des principes actifs identiques à ceux de l'ail commun mais à des concentrations bien supérieures !!!
Attention de ne pas confondre ses feuilles avec celles des feuilles de Muguet (qui sont toxiques 🤢): tout comme les champignons demandez conseils à votre pharmacien !

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