Ингредиенты:
Для заварной основы:
мука – 100 гр.
сахар – 200 гр.
соль – 1/3 ч.л.
ванильный сахар – 1 пакетик (8 гр.)
молоко – 200 мл.
черный шоколад – 50 гр.
Для теста:
заварная основа
растительное масло – 40 мл.
яйцо – 1 шт.
мука – 300-330 гр. (+ 20 -30 гр. на подпыл стола при замесе)
какао – 30 гр.
разрыхлитель – 10 гр.
Для глазури:
сахар – 100 гр.
вода – 50 мл.
!!! Тесто можно раскатать скалкой, толщиной около 1 см. и вырезать пряники стаканом или формочкой. Время выпечки зависит от размера и толщины пряников, обычно 15-20 минут.
Глазурь для пряников главное не переварить, иначе она засахарится. Если капля сиропа держит форму и не растекается, значит глазурь готова.
